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增添風味、麵包柔軟的關鍵-乳製品...麵包乾硬的原因,水分太少、麵包濕潤度不足會使烤出來麵包口感偏乾硬,烘焙溫度過低、烤的時間太長都會讓麵包乾硬。
增添風味、麵包柔軟的關鍵-乳製品 ... 麵包乾硬的原因,水分太少、麵包濕潤度不足會使烤出來麵包口感偏乾硬,烘焙溫度過低、烤的時間太長都會讓麵包乾硬。23個小技巧教你烘焙出柔軟如棉的美味麵包* 阿波羅新聞網 | 食品添加物合法業者資訊網
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