丙酸 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酸-用途—丙酸-用途.主要用途:用作酯化劑、硝酸纖維素的溶劑、增塑劑、化學試劑和配製食品原料等。
丙酸-基本資料
中文名稱: 丙酸
拼音:bing suan
英文名稱: propionic acid ;propanoic acid
CAS No.: 79-09-4
分子式: C2H5COOH
分子量: 74.08
理化特性
主要成分: 含量≥96.0%。
外觀與性狀: 無色液體,有刺激性氣味。
熔點(℃): -22
沸點(℃): 140.7
相對密度(水=1): 0.99
相對蒸氣密度(空氣=1): 2.56
飽和[1]蒸氣壓(kPa): 1.33(39.7℃)
燃燒熱(kJ/mol): 1525.8
臨界溫度(℃): 339
臨界壓力(MPa): 5.37
閃點(℃): 52
引燃溫度(℃): 465
爆炸上限%(V/V): 12.1
爆炸下限%(V/V): 2.9
溶解性[2]:溶解性: 溶於水、乙醇[3]、乙醚[4]等,有毒,高濃度接觸時或引起皮膚[5]、眼粘膜表面的局部損傷。
補充:分子[6]中含有3個碳原子的飽和羧酸[7]。分子式CH3CH2COOH。可看作是甲基乙酸[8]。乾餾木材製得的木醋酸[9](或稱焦木酸)中和各種發酵產物中均含少量丙酸。具有刺激...
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