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丙酸

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丙酸（propanoic acid），又称初油酸，是一种短链饱和脂肪酸，化学式为CH3CH2COOH。丙酸是无色、有腐蚀性的液体，有刺激性气味。

丙酸主要用作食品防腐剂[6]和防霉剂[7]，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝酸纤维素溶剂和增塑剂，还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。 中文名 丙酸 外文名 Propanoic Acid 别    名 初油酸 化学式 CH3CH2COOH 分子量 74.078 CAS登录号 79-09-4 EINECS登录号 201-176-3 熔    点 -21.5 ℃ 沸    点 141.1 ℃ 水溶性 与水混溶 密    度 0.99 g/cm³ ...

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