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2016年7月21日—鹼性物質可以有效水解肉類中的蛋白成分,從而讓肉的纖維更軟,口感也會變得更嫩。但如果用量太多或者醃浸時間過長,會導致肉徹底失去原有的 ...
2016年7月21日 — 鹼性物質可以有效水解肉類中的蛋白成分,從而讓肉的纖維更軟,口感也會變得更嫩。但如果用量太多或者醃浸時間過長,會導致肉徹底失去原有的 ...小蘇打粉醃肉危害健康?料理「軟化肉質」用這方法更好 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:爌肉香料SFA-62925;PORKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698099食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加...
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添加物名稱:水果酵素嫩肉粉(2014.4.15前標示成分);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073006食品業者登錄字號:I-127382494-0000...
【檸檬香料 SD-15456】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365719
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【烤肉香料L-169368】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000135119
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【烤肉醬香料 AM-905】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626360
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【紅燒肉香料 T1709043-OS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649556
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【檸檬香料 630】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291548
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添加物名稱:檸檬香料8031-X;LEMONFLAVOUR80301-X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000587771食品業者登錄字號:A-196958579-00000-...
【烤肉香精ES-6725】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509067
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