[問題] 味醂是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網
因為剛開始學做菜所有的調味品只有味醂我從來沒看過(家裡沒有)常常看食譜都會看到加入少量味醂可是我都忽略有時候會想是不是少一味呢?
作者lele1014 (樂樂)
看板cookclub
標題[問題] 味醂是什麼
時間Mon Jul 15 04:24:20 2013
因為剛開始學做菜 所有的調味品只有味醂我從來沒看過(家裡沒有) 常常看食譜都會看到加入少量味醂 可是我都忽略 有時候會想是不是少一味呢? 我主要想問味醂到底用途是什麼? 怕我買了結果都不會運用 食譜提到才加 因為今天像醬油就心情好就加XD 運用比較靈活 可是我真的不知道味醂是什麼 料理會有什麼味道 不好意思好像問了蠢問題>※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.246.37推 allesvorbei:你就想成米酒就好,在日本用味醂而不是用米酒做菜。 07/15 04:36
→ allesvorbei:味道上比米酒甜,如果不想買就是用米酒加糖替代即可 07/15 04:37
推 jessica7744:甜甜的 07/15 05:09
推 bluesky2:恩 想成微甜米酒就對了 一般中菜有時候 會加米酒 少許糖 07/15 07:33
→ bluesky2:你可以用味醂取代 07/15 07:34
推 mindscold:會甜的米酒+1 超好用的啦 07/15 09:34
推 pella:味酉林很好用也很普遍阿……全聯就有賣了~覺得很常用到 07/15 10:22
→ mrschiu:你有沒有吃過吉野家? 那個味道就是味霖加洋蔥的味道.. 07/15 10:35
→ mrschiu:那個甜甜的部分就是味霖.. 07/15 10:35
→ mrschiu:還有烤鰻魚照燒鯛魚的味道?.. 那個就是味霖加醬油.. 07/15 10:37
推 swissannie:我好像是...
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