關鍵3步驟透視健康好油！ | 食品添加物合法業者資訊網

2010年3月1日—Omega-9是單元不飽和一族，可轉化為油酸，因此，市面上宣稱「高油酸」的商品就是強調油品中含高比例的單元不飽和脂肪酸，代表油類包括苦 ...

2010年3月1日 — Omega-9是單元不飽和一族，可轉化為油酸，因此，市面上宣稱「高油酸」的商品就是強調油品中含高比例的單元不飽和脂肪酸，代表油類包括苦 ...

油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在於動植物體內。化學式C18H34O2 ，結構簡式CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。 ... 英文oleic 源自 ... Read More

亞麻油酸（Linoleic acid，LA），又稱亞油酸，IUPAC名：(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸，速記法名稱為18:2, n-6，是一種含有兩個雙鍵的ω-6脂肪酸。 Read More

2013年10月31日 — 油酸的用途除了以三酸甘油酯形式存在動物脂肪與植物油中，使人們可以從部分飲食攝取外，其鈉鹽或鉀鹽是肥皂的主要成分，純油酸鈉具有良好去 ... Read More

油酸（Oleic acid），化学式为C18H34O2 。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸 ... Read More

動植物油中常見的不飽和脂肪酸，黃色油狀液體。不溶於水，可溶於乙醇、乙醚等許多有機溶劑。應用化妝品、油膏的製作、擦光劑、肥皂、羊毛上油劑、潤滑劑、 ... Read More

相較於前面數種進口油，苦茶油可說是本土唯一生產，富含油酸的食用油；純花生油的油酸含量也很高可惜市面上的花生油多屬調和油，混合的大量黃豆油而稀釋了油 ... Read More

純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。熔點16.3℃，沸點286℃(100毫米汞柱) ... Read More

CAS No. 112-80-1 · 產品簡介. 油酸（Oleic acid）動植物油中常見的不飽和脂肪酸，黃色油狀液體。 · 用途. 工業上用於製肥皂、硬脂酸、催乾劑、乳化劑、硬化油。 Read More

2010年3月1日 — Omega-9是單元不飽和一族，可轉化為油酸，因此，市面上宣稱「高油酸」的商品就是強調油品中含高比例的單元不飽和脂肪酸，代表油類包括苦 ... Read More

2013年11月4日 — 平常應該經常聽到油脂這個名詞，從化學的結構來看，油(oil)與脂(fat)都是由甘油與長鏈的碳酸(脂肪酸)所組成的酯類化合物，稱為三酸甘油酯(圖1)， ... Read More

相關資訊整理