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澱粉會進行一系列的水解反應,其會先水.解成糊精、麥芽糖,甚至最後水解產生葡.萄糖,如圖1和圖2所示。在酸或酵素的.作用之下,可造成澱粉水解反應變得更快 ...
澱粉會進行一系列的水解反應,其會先水. 解成糊精、麥芽糖,甚至最後水解產生葡. 萄糖,如圖1 和圖2 所示。在酸或酵素的. 作用之下,可造成澱粉水解反應變得更快 ...Enzyme 1 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:果膠分解酵素;PECTINASEGAMANO食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005318003食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加...
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【糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005604001
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