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香草.香料的調味料一覽 本書的使用方法
洋薊 明日葉 印度藏茴香 茴芹 蒿 左手香 義大利巴西里 紫錐菊 荏胡麻 黑果接骨木 多香果 橄欖 奧勒岡 蒜 洋甘菊 假荊芥新風輪菜 小豆蔻 咖哩草 咖哩葉 貓草 葛縷子
金針菜 枸杞 孜然 豆瓣菜 丁香 釣樟 續隨子 胡椒 箭葉橙 芝麻 芫荽 櫻花 紅花 番紅花 山椒 綿杉菊 紫蘇 肉桂 茉莉 杜松子 薑 瑞士甜菜 八角茴香 甜菊 鹽膚木 鼠尾草 風輪菜 天竺葵 水芹 旱芹
千日紅 酸模 薑黃 百里香 羅望子 龍蒿 西洋蒲公英 菊苣 細葉香芹 細香蔥 陳皮 蒔蘿 辣椒 魚腥草 旱金蓮 棗 肉豆蔻 香菫菜 蔥 洛神花 羅勒 巴西里 香草豆 天堂籽 神香草 除蟲菊 小白菊 葫蘆巴 茴香 蜂斗菜
管蜂香草 辣根 琉璃苣 香桃木 墨角蘭 芥末 金盞花 錦葵 鴨兒芹 茗荷 薄荷 蓍草 日本柚子 薰衣草 韭蔥 芝麻菜 大黃 檸檬 檸檬香茅 檸檬馬鞭草 檸檬香蜂草 薔薇 迷迭香 月桂 野草莓 山葵
其他香草.香料 用語解說 索引
香草.香料的調味料一覽
◎單一類 印度藏茴香粉 茴芹粉 辣椒絲 焙炒芝麻 荏胡麻粉 多香果粉 鹽漬橄欖果實 奧勒岡的乾燥葉 蒜粉 中國肉桂粉 小豆蔻粉 乾青辣椒 乾辣椒 乾薑 蔥花 葛縷子粉 孜然粉 黑胡椒粉 芫荽粉 山椒的未成熟果實 山椒芽 肉桂粉 杜松子粉 出西生薑粉 白胡椒粉 薑粉 八角粉
美味的鹽漬橄欖果實→P27 中國肉桂磨成的肉桂粉→P71 可為拌炒料理增添香氣的孜然...
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【草本液態香料 LA 13262】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289333
添加物名稱:草本液態香料LA13262;HERBALFLAVOUR&ADDITIVE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289333食品業者登錄字號:A-11229203...
【茉莉香料 TL-961】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051318
添加物名稱:茉莉香料TL-961;JasminFlavorTL-961食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051318食品業者登錄字號:A-189628244-00000-1...
【香草香料 620321 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524952
添加物名稱:香草香料620321A;VANILLA620321A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524952食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【花生香料粉FSMP254417(舊登錄碼)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620061
添加物名稱:花生香料粉FSMP254417(舊登錄碼);PeanutFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620061食品業者登錄字號:B-1...
【香草香料粉 FHYP163278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408694
添加物名稱:香草香料粉FHYP163278;VanillaFlavourPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408694食品業者登錄字號:B-142668482...
【蜂蜜檸檬香料 FHY184544】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619711
添加物名稱:蜂蜜檸檬香料FHY184544;HONEYLEMONFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619711食品業者登錄字號:B-185631464-00...
【大吉嶺紅茶香料 80165T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704299
添加物名稱:大吉嶺紅茶香料80165T;TEADARJEELINGFLAVOR80165T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704299食品業者登錄字號:F-1805...
【檸檬香料 FAT194666】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663822
添加物名稱:檸檬香料FAT194666;LemonFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663822食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...
【香草香料 760906(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052486
添加物名稱:香草香料760906(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052486食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:香...
【蛋黃香料粉 ZPDR-25380】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653696
添加物名稱:蛋黃香料粉ZPDR-25380;EGGYOLKFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653696食品業者登錄字號:B-142668482...
【焦糖天然香料FEN184297】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633076
添加物名稱:焦糖天然香料FEN184297;CARAMELFLAVOURFEN184297食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633076食品業者登錄字號:B-18563...
【香料164】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000171523
添加物名稱:香料164;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000171523食品業者登錄字號:F-104890618-00000-9添加物分類:型態:液狀(液劑...
【核桃香料粉901396WP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654765
添加物名稱:核桃香料粉901396WP;WALNUTFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654765食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【香草香料粉015346P4(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000255784
添加物名稱:香草香料粉015346P4(停用);VANILLAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000255784食品業者登錄字號:N-170735933-...
【蘋果香料LA 12241】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000073468
添加物名稱:蘋果香料LA12241;APPLEFLAVORLA12241食品添加物產品登錄碼:TFAB30000073468食品業者登錄字號:B-185631464-00000-...