酮體 | 食品添加物合法業者資訊網
...食或某些病理狀態(如糖尿病)下產生的一類化合物,它包括丙酮、乙醯乙酸和β-羥丁酸三種化合物,不過嚴格意義上來講,β-羥丁酸是一種羥基酸,而非酮類。
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身體在上述狀態時,脂肪動員加強,大量的脂肪酸被肝細胞吸收和氧化;而同時為了維持血糖濃度的穩定,也會刺激體內糖質新生作用。糖質新生所需原料草醯乙酸因為被大量消耗,影響到草醯乙酸所參與的另一代謝途徑三羧酸循環,使大量中間物乙醯輔酶A無法消耗、出現堆積,因而生成酮體。
主條目:生酮作用生酮作用發生於肝細胞的粒線體基質。第一步反應是兩分子乙醯輔酶A縮合為乙醯乙醯輔酶A,這是硫解酶的逆反應;第二步反應為乙醯乙醯輔酶與另一分子乙醯輔...
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