一不小心往豆漿里加了這個東西,它居然變硬了! | 食品添加物合法業者資訊網
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2018年10月23日—(石膏豆腐)特點:凝固速度慢,保水性好,組織光滑細膩,豆香味比鹽滷豆腐淡。酸類凝固劑:葡萄糖酸-δ-內酯、醋酸、乳酸等有機酸。特點:質地潤滑, ...
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參考資料:
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5.【絕對零失敗自制豆腐腦、豆腐(詳細圖解步驟)的做法步驟圖】健康源素-舌尖素食_下廚房 http://www.xiachufang.com/recipe/101895442/
6. 自制豆腐的做法【步驟圖】_菜譜_美食傑 http://www.meishij.net/zuofa/zizhidoufu_3.html
7. 食戟之靈 貳之皿:第1話_番劇_bilibili_嗶哩嗶哩 https://www.bilibili.com/bangumi/play/ss5017#90818?from=baidu_aladdin
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