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玉竹軒米香小舖 | 食品添加物合法業者資訊網

玉竹軒米香小舖

2014年11月10日—所以才會有(豆花粉)(石膏粉)(地瓜粉)(果凍粉)的存在真的豆花-原料只有1.豆漿2.鹽滷....其他都是多餘的(鹽滷中藥行就有賣)

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2014年11月10日 — 所以才會有(豆花粉)(石膏粉)(地瓜粉)(果凍粉)的存在真的豆花-原料只有1.豆漿2.鹽滷....其他都是多餘的 (鹽滷中藥行就有賣)

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鹽滷豆花~天然ㄝ雄賀!! | 食品添加物合法業者資訊網
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【動作做】鹽滷豆花 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年6月1日 — 粉狀鹽鹵/口感細緻液狀鹽鹵(又稱鹵鹼)/口感較軟嫩. 【主材料】：. 清漿1000cc. 【凝固劑】：. 鹽滷3g 細緻地瓜粉30g (地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑 ... Read More
片狀鹽鹵做豆花的說明書 | 食品添加物合法業者資訊網
1. 黃豆泡水，以磨豆機磨成生豆漿，加入水13斤。 · 2. 以小火慢煮至滾，再降溫到70－80度。 · 3. 粗細地瓜粉各五兩加入水一斤調勻，率過後倒入豆花筒中，再加鹽滷。 · 4 ... Read More
玉竹軒米香小舖 | 食品添加物合法業者資訊網
所以才會有(豆花粉)(石膏粉)(地瓜粉)(果凍粉)的存在真的豆花-原料只有1.豆漿2.鹽滷....其他都是多餘的 (鹽滷中藥行就有賣) 專心試作三次就會成功加石膏製做豆花+地瓜 ... Read More
鹽滷豆花DIY | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月23日 — 之前就聽說鹽滷豆花不好作, 可家裡老人家及小朋友都超愛吃豆花, ... 豆花: 清漿加上鹽滷（千分之2~4）當凝固劑，. 地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑嫩~. Read More
【鹽滷地瓜粉比例】【動作做】鹽滷豆花 | 食品添加物合法業者資訊網
【動作做】鹽滷豆花@ 林吉兒鹽滷3g 細緻地瓜粉30g (地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑嫩、依口感自行調配) 冷開水100g ... 這次這樣的比例，豆花有些酸味、凝結似乎不夠. Read More
玉竹軒米香小舖 | 食品添加物合法業者資訊網
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鹽滷豆花 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月16日 — 鹽滷豆花材料：黃豆300公克、水：2200cc、鹽滷5克、地瓜粉20克。 做法： 黃豆洗淨家水浸泡6-9小時後〈夏天要放冰箱以免壞掉〉，瀝乾泡好的黃豆分次 ... Read More
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