鹽滷 豆花太軟 | 食品添加物合法業者資訊網
提供鹽滷豆花太軟相關文章,想要了解更多鹹豆腐腦做法、豆花製作吉利丁、豆腐凝固原理相關美食資訊或書籍,就來美食貼文懶人包.,85度以上凝結出來的豆腐較扎實,適合做豆腐乳。做法:.1.經過實測鹽滷10cc:義美無糖冰豆漿1500cc。6cc:1000其實也可以,但太軟很不好挖,會碎掉。,「鹽滷豆花太軟」+1。現做鹽滷豆花...古早,製作豆腐類製品,使用鹽滷是有其性味配伍的作用的。只是現在....至於豆花太水(太軟)或太硬,則是看豆花粉和豆漿的比例。, ...,而做豆腐與豆花要成功,跟凝固劑有很大的關係,一般我們常見的凝固劑有三種,鹽滷、......
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