乳酸菌載體表現系統之研究現況與趨勢 | 食品添加物合法業者資訊網
統發酵食品的乳酸菌有:乳酸桿菌屬(Lactobacil-lus)、乳酸球菌...另外,乳酸菌可產生抑菌素(bacteriocin),是...維他命B群和K以供宿主利用,並促進鈣、鐵、鉀.
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