乳酸菌細菌素抗菌作用及其在食品上應用之回顧 | 食品添加物合法業者資訊網
...蛋白質(胜肽),其主要作用為人體、動物疾病、植物疾病或是食品病菌之抗菌劑。...革蘭氏陽性菌及革蘭氏陰性菌均可生產各類細菌素,由乳酸菌所生產的細菌素依...型(atypical)細菌素,如bifidocin、leucocinB-TA33a、及mesenterocin52B等 ...
... 蛋白質(胜肽),其主要作用為人體、動物疾病、植物疾病或是食品病菌之抗菌劑。 ... 革蘭氏陽性菌及革蘭氏陰性菌均可生產各類細菌素,由乳酸菌所生產的細菌素依 ... 型(atypical) 細菌素,如bifidocin、leucocin B-TA33a、及mesenterocin 52B 等 ...乳酸菌產苯乳酸與細菌素之最適生產條件及其抗菌活性評估 | 食品添加物合法業者資訊網
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