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資訊] 味精(麩胺酸鈉)知多少

2013年11月20日—麩胺酸鈉(monosodiumglutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。

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2013年11月20日 — 麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。

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味精 | 食品添加物合法業者資訊網
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味精 | 食品添加物合法業者資訊網
穀氨酸鈉（Monosodium glutamate, MSG），又稱味精、味素，是穀氨酸的鈉鹽，屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一。 ... 美国食品药品监督管理局将其歸於“公认安全”（GRAS）， ... Read More
谷氨酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酸钠 ... 本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目 审核。 谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是谷氨酸的钠盐。 1866年，德国化学家卡尔·海因里 ... Read More
谷氨酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），又叫麩氨酸鈉。是胺基酸的一種，也是蛋白質的最後分解產物。谷氨酸鈉是味精的主要成分。 谷氨酸是一種胺基酸，而鈉是一種金屬，谷氨酸鈉是一種由鈉 ... Read More
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谷氨酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種胺基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調味料味素的 ... Read More
味精 | 食品添加物合法業者資訊網
味精（MSG），係一種調味料，添加劑，主要成份係谷氨酸鈉（Monosodium glutamate）。谷氨酸鈉係一種胺基酸穀氨酸嘅鈉鹽，一種冇嗅冇色嘅晶體，喺232℃ 解體熔化，谷氨酸 ... Read More
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