【重塑肉】「重組肉」錯了嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
那麼我們熟悉的香腸、漢堡肉、西式火腿、牛肉...,重組肉的範圍不僅是火鍋肉片、夜市牛排,就連家裡用絞肉加入加入澱粉、胡蘿蔔塊後塑形的獅子頭和漢堡肉,或者絞肉捏製 ...
「重組... 「重組肉」錯了嗎? 重組肉又稱為成型肉或組合肉,如果廣義解釋,凡是非原始肉塊,而經由重新塑形的肉製品都是重組肉。那麼我們熟悉的香腸、漢堡肉、西式火腿、牛肉 ..., 重組肉的範圍不僅是火鍋肉片、夜市牛排,就連家裡用絞肉加入加入澱粉、胡蘿蔔塊後塑形的獅子頭和漢堡肉,或者絞肉捏製成形的貢丸,也都是重組肉 ...,小羊咩牛排的開店宗旨就是《絕不使用重組肉、組合肉、重塑肉》 不管其他店家用任何字樣來形容我都不管! 我們小羊咩就是絕對使用原肉! 每樣產品都是自己進貨原 ... , 中央畜產會透露知名牛排連鎖店,包括貴族世家、西堤以及陶板屋,部分牛排是由碎肉重組而成,如果沒有全熟,吃下肚可能出問題,已經開業將近10 ...,依規定,廠商應在品名上標示「重組」或等同的文字說明,例如「塑形肉」、「整形肉」、「組合肉」等,但必須讓消費...
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