碘仿反應是指什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月4日—將乙醛(或者甲基酮)與碘的氫氧化鈉溶液作用,很快便有明顯的淺黃色沉澱析出,即碘仿析出,所以稱這個反應為碘仿反應。將相同體積的化學純樣品(例如 ...
將乙醛( 或者甲基酮) 與碘的氫氧化鈉溶液作用,很快便有明顯的淺黃色沉澱析出,即碘仿析出,所以稱這個反應為碘仿反應。將相同體積的化學純樣品(例如乙醛)滴入不同量的碘溶液,並加入相同量的5%氫氧化鈉溶液以充分反應。結果表明,碘溶液用量過少時,不會出現黃色沉澱。碘溶液使用過多時,整個溶液呈紫色,很難觀察到黃色沉澱。這是因為碘溶液本身明顯是紫色的。碘溶液超過乙醛反應所需量時,過量碘溶液呈紫色,乙醛與I2 NaOH溶液反應無黃色沉澱“異常”現象。因此,本實驗中碘溶液的用量不宜過小,但不宜過多。一般來說,應該和樣品的量一樣。否則,將導致實驗失敗。擴充套件資料碘仿反應的應用碘仿反應可用於鑑別甲醇和乙醇:使甲醇和乙醇分別與碘和氫氧化鈉反應,有黃色晶體生成者為乙醇,無此現象者為甲醇。另外,碘仿是具有特殊臭味的黃色固體,水溶性極小,在反應中易析出,且反應速度很快,因此常用碘仿反應來鑑別乙醛和甲基酮。由於次滷酸鈉或鹵素的鹼溶液具有氧化性,乙醇和O·碳原子上連有甲基的仲醇,可被次滷酸鹽氧化成相應的羰基化合物。故滷仿反應也可用於該種類型醇的定性鑑別。
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