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人造肉／植物肉是什麼？成份、營養價值全面分析 | 食品添加物合法業者資訊網

人造肉／植物肉是什麼？成份、營養價值全面分析

2020年12月16日—植物肉中由大豆植物根部發酵而成的「豆血紅蛋白（Leghemoglobin）」含豐富血紅素，含量媲美動物肉。100克的植物肉已含有超過成年人每日所需的維他命B12( ...

 人造肉／植物肉是什麼？成份、營養價值全面分析

2020年12月16日 — 植物肉中由大豆植物根部發酵而成的「豆血紅蛋白（Leghemoglobin）」含豐富血紅素，含量媲美動物肉。100克的植物肉已含有超過成年人每日所需的維他命B12( ...

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植物肉是什麼做的？百搭料理食材，做漢堡、水餃都超好吃！ | 食品添加物合法業者資訊網
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植物肉真的對人體更好嗎？一次看懂植物肉和動物肉的優缺點 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月14日 — 此外，對素食者來說，若要以植物肉作為蛋白質來源，仍應注意必須胺基酸 ... 植物的飽和脂肪、膽固醇含量低，照理說，以植物蛋白取代肉是對身體更好的 ... Read More
人造肉／植物肉是什麼？成份、營養價值全面分析 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月16日 — 植物肉中由大豆植物根部發酵而成的「豆血紅蛋白（Leghemoglobin）」含豐富血紅素，含量媲美動物肉。100克的植物肉已含有超過成年人每日所需的維他命B12( ... Read More
「植物肉」真的比較健康嗎？4大重點釐清：取代紅肉可能有益 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月28日 — 植物肉或我們說「未來肉」，通常由大豆、豌豆、蘑菇、綠豆或小麥等植物性蛋白製成，使用天然色素使肉看起來有似肉的色澤，再加入椰子油、菜籽油、大豆油等 ... Read More
植物肉是什麼？素肉是植物肉嗎？解密素食界最夯話題 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月26日 — 主要是由豌豆分離蛋白、馬鈴薯澱粉、芥花籽油、椰子油、香料……等製成，相較於傳統素肉，油脂更低、熱量更低，植物性蛋白質含量卻更高。 延伸閱讀：未來肉 ... Read More
未來肉正夯，跟傳統素肉有什麼不同？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月1日 — 簡相堂解釋，由於植物蛋白和動物蛋白的形體不同，要將植物蛋白壓製漢堡排或絞肉型態都比較容易，但要不加黏著劑添加物，就形成一整塊「肉」，可不簡單。 Read More
植物肉是什麼？和傳統素肉有哪裡不同？揭植物肉給台灣的一記 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月14日 — 植物肉顧名思義是「植物」做成的「肉」，其主要成份是植物蛋白，再加上增稠原料、馬鈴薯澱粉、麥芽糊精、酵母萃取物等20多種添加物製成，與在台灣行之 ... Read More
植物肉比真肉營養嗎？小心掉入這4個迷思！ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月24日 — 你應該要知道的食事 ... 植物肉飽和脂肪不比紅肉少，且本身因為經過加工，鈉含量落在300毫克左右，因此若是以健康訴求攝取植物肉，則應遵循低溫、少油、少糖 ... Read More
品名之戰！植物肉明明不是肉，還能叫「肉」嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月27日 — 全球植物肉狂潮來勢洶洶，市面上也出現越來越多被視為傳統肉類替代品的植物肉、人造肉產品，從漢堡肉延伸至香腸、絞肉、雞塊等，甚至被認為是有別於真 ... Read More
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