補充維生素D防新冠，4種人最缺！維生素D食物排行大公開 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月15日—維生素D食物排行...除了曬太陽之外，飲食也是補充維生素D的重要手段，植物來源包括黑木耳以及菇類（香菇、洋菇或蘑菇等），動物來源包括鮭魚、秋刀魚、吳 ...

年長者由於免疫力較差且對於鈣質的需求更高，每日從飲食中補充的維生素D最高可達25微克。

研究統計成年人的維生素D攝取量以每日4,000 IU為上限，但美國國家衛生院（National Institutes of Health）指出，每日攝取量在10,000 IU以下不至於產生毒性。如果過量攝取維生素D時可能出現頭痛、噁心、食慾不振、口乾舌燥、嘔吐、便祕以及腹瀉等。過量攝取大部分是因為使用補充劑，一般民眾只要充足且均衡的飲食就能獲取足夠的維生素D。