不用粉,讓肉品更加軟嫩的天然醃料! | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月29日—不用粉,讓肉品更加軟嫩的天然醃料!·一、水果類.柑橘類(例如:柳丁、橘子、檸檬、葡萄柚等)、蘋果、奇異果、鳳梨、木瓜或梨子,.都是能讓肉質軟嫩的 ...
如何讓肉質軟嫩,
除了添加玉米粉、太白粉等粉類外,
其實運用天然食材,不需要粉類,
就可以讓肉類食品變得柔軟好入口喔!
尤其是油脂較少的雞胸肉,
運用天然的醃料,
可以吃得營養健康又無負擔!
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/j55vhh3[1]
阿醜常用的天然食材醃料為:
一、水果類
柑橘類(例如:柳丁、橘子、檸檬、葡萄柚等)、蘋果、奇異果、鳳梨、木瓜或梨子,
都是能讓肉質軟嫩的水果,
含有酵素及天然果香,
不僅口感佳,風味又好喔!
建議醃肉約15~20分鐘即可。
(每種水果的效用不盡相同,大家可以多加嘗試)
二、雞蛋
用雞蛋中的蛋清來醃肉,
可以讓肉質滑順,
大家不妨試試看喔!!
三、蔬菜類
除了大蒜、生薑等常見醃料外,
洋蔥或西洋芹是很棒的蔬菜類醃料,
還可以幫助去腥味。
醃肉要撒鹽還是加油?7個軟化肉質的小祕方生薑泥、橄欖油都 ... | 食品添加物合法業者資訊網
不用粉,讓肉品更加軟嫩的天然醃料! | 食品添加物合法業者資訊網
去腥味、更軟嫩!4 招肉品醃漬秘訣快學起來! | 食品添加物合法業者資訊網
8種醃肉方法保持肉嫩多汁!水果醃肉/鹽水雞胸/生粉蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網
怎麼讓肉更好吃?醃肉小技巧+天然醃料 | 食品添加物合法業者資訊網
【入廚貼士】7大醃肉秘訣先上色後鎖水......肉質更嫩滑! | 食品添加物合法業者資訊網
「醃肉」4個小技巧學起來:善用密封保鮮袋,「水果」可讓 ... | 食品添加物合法業者資訊網
6種超簡單醃肉醬輕鬆讓肉更好吃 | 食品添加物合法業者資訊網
《醃肉》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
讓肉吃起來水嫩多汁的四個料理科學!一通百通 | 食品添加物合法業者資訊網
【檸檬香料 YK-692298】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000634886
添加物名稱:檸檬香料YK-692298;LEMONFLAVORYK-692298食品添加物產品登錄碼:TFAA30000634886食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【香草香料-65222(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576522
添加物名稱:香草香料-65222(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576522食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【肉精膏香料 12063】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433399
添加物名稱:肉精膏香料12063;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433399食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【肉品香料900278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640287
添加物名稱:肉品香料900278;MeatPowderedFlavour900278食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640287食品業者登錄字號:P-122208715-...
【香草香料 K-92241】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114542
添加物名稱:香草香料K-92241;VANILLAFLAVORK-92241食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114542食品業者登錄字號:A-115490309-0000...
【肉精香料-12365】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579402
添加物名稱:肉精香料-12365;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579402食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【孜然油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289401
添加物名稱:孜然油;OILCUMINFCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289401食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:型態...
【烤肉醬香料 81506/10X/GB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464797
添加物名稱:烤肉醬香料81506/10X/GB;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464797食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【檸檬香料粉306320P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535617
添加物名稱:檸檬香料粉306320P(停用);LEMONFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535617食品業者登錄字號:N-170735933-000...
【肉精香料FSGP-A11H405】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000059360
添加物名稱:肉精香料FSGP-A11H405;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000059360食品業者登錄字號:H-128126965-00000-4添加物分類:...
【胡麻顆粒 409】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083784
添加物名稱:胡麻顆粒409;GOMASEASIONING409食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083784食品業者登錄字號:P-180467767-00000-8添加...
【香草香料 813988 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333387
添加物名稱:香草香料813988A;VANILLA813988A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333387食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【肉精香料 12120】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383922
添加物名稱:肉精香料12120;MeatFlavour12120食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383922食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5添...
【乙基麥芽醇TW】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108375
添加物名稱:乙基麥芽醇TW;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108375食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:香料型態:...
【肉精香料 30333】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164200
添加物名稱:肉精香料30333;MeatFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164200食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...