乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乳糖醇（英語：Lactitol）是一種糖醇，可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約40%的甜度，熱量也不高，可以在食品中作為甜味劑代替砂糖，或是乳化劑 ...

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乳糖醇（英語：Lactitol）是一種糖醇，可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約40%的甜度，熱量也不高，可以在食品中作為甜味劑代替砂糖，或是乳化劑及增稠劑[3]，在醫療方面亦能當作瀉藥。乳糖醇在大自然中不存在[4]，必須通过人工加壓、氫化乳糖得到[5]。乳糖的葡萄糖部分被還原成山梨醇，但是糖苷鍵沒有斷裂。1920年代第一次由從乳清中取得的乳糖製成[6]，並於80年代開始應用在食品中[7]，現在主要由Purac Biochem和杜邦化工旗下的Danisco兩家製造商生產。

乳糖醇 IUPAC名 4-O-α-D-Galactopyranosyl-D-glucitol 别名拉克替醇 Lactitol Lacty 识别 CAS号 585-86-4 PubChem 157355 ...

乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乳糖醇（英語：Lactitol）是一種糖醇，可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約40%的甜度，熱量也不高，可以在食品中作為甜味劑代替砂糖，或是乳化劑 ... Read More

半乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

半乳糖醇由半乳糖在醛糖還原酶催化反應中產生。半乳糖本身來自二糖乳糖的代謝成葡萄糖和半乳糖。參考文獻[編輯]. Read More

乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乳糖醇(Lactitol)，又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。乳糖醇在自然界中並不存在，它是以乳糖為原料，經還原反應後精製純化而得。1983年4月，世界糧農組織 ... Read More

國家環境毒物研究中心食品安全資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年4月10日 — 乳糖醇屬糖醇類，呈白色結晶或結晶性粉末，其甜度為蔗糖的30 % ~ 40 %，熱量約為蔗糖的一半，可用於低熱量食品、無糖食品等，為歐洲及我國 ... Read More

乳糖醇Lactitol類似食物纖維的特性適合纖體食品加工使用 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年4月25日 — 乳糖醇(Lactitol)是乳糖加氫後製得的糖醇，甜味度為40%，呈現無缺陷的近似砂糖的物理性狀。因其源自於乳糖，對於乳原料的加工食品的適用性 ... Read More

乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半 ... Read More

糖醇對身體的危害 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年12月28日 — 糖醇是單糖經催化氫化及硼氫化鈉還原為相應的多元醇。 ... 山梨糖醇、木糖醇、赤藻糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、氫化澱粉水解物、麥芽糖醇、 ... Read More

功能性糖醇乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乳糖醇. 乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。其在自然界中並不存在，它是以乳糖為原料，經還原反應後精製純化而得。具有較低的熱量，這是 ... Read More

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