乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
乳糖醇(英語:Lactitol)是一種糖醇,可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約40%的甜度,熱量也不高,可以在食品中作為甜味劑代替砂糖,或是乳化劑 ...
维基百科中的醫療相关内容仅供参考,詳見醫學聲明。如需醫療服務或可靠意見,请咨询专业人士。乳糖醇(英語:Lactitol)是一種糖醇,可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約40%的甜度,熱量也不高,可以在食品中作為甜味劑代替砂糖,或是乳化劑及增稠劑[3],在醫療方面亦能當作瀉藥。乳糖醇在大自然中不存在[4],必須通过人工加壓、氫化乳糖得到[5]。乳糖的葡萄糖部分被還原成山梨醇,但是糖苷鍵沒有斷裂。1920年代第一次由從乳清中取得的乳糖製成[6],並於80年代開始應用在食品中[7],現在主要由Purac Biochem和杜邦化工旗下的Danisco兩家製造商生產。
乳糖醇 IUPAC名 4-O-α-D-Galactopyranosyl-D-glucitol 别名 拉克替醇 Lactitol Lacty 识别 CAS号 585-86-4 PubChem 157355 ...乳糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
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