BHT | 食品添加物合法業者資訊網

BHT全名叫做2,6-二叔丁基對甲苯酚，是一種抗氧化劑。廣泛套用於食品和工業。在食品中，被廣泛用於油脂的抗氧化。基本信息中文名稱：抗氧劑264外文名：BHT ...

無嗅、無味，無毒的白色晶體。熔點71，沸點265，不溶於水和稀鹼，溶於苯[1]、甲苯[2]、乙醇[3]、汽油[4]及食物油中。其溶解度為：乙醇25%，豆油30%，棉籽油20%，豬油[5]40%。

BHT是用對甲酚，異丁烯為原料，在催化劑的作用下，以氧化鋁[6]作為脫水劑，食用酒精[7]，經二次結晶，反應生成二丁羥基甲苯。

作為抗氧劑，它能夠與自動氧化中的鏈增長自由基反應，消滅自由基[8]，從而是鏈式反應中斷。BHT在抗氧化過程中既可以作為氫的給予體也可以作為自由基俘獲劑。由於2,6位上有2個強力推電子基團，因此，BHT具有很強的抗氧化效果。

1、BHT，能抑制或延緩塑膠或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。

2、BHT能防止潤滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。

3、BHT又是合成橡膠（丁苯、丁腈、聚氨酯[9]、順丁等）、聚乙烯[10]、聚氯乙烯[11]的穩定劑，BHT是橡膠中常用的酚類防老劑，BHT對天然橡膠，順丁，丁苯，丁基，異戊，丁青，乙丙等合成橡膠，丙烯酸脂及乳膠製品的熱氧老化有防護作用，BHT更能抑制銅害，與抗臭氧及蠟並用可防氣候的各種因素對硫化膠的損害本品在橡膠中易分散，BHT可直接混入橡膠或作為分散體加入膠乳中，可用於製造輪胎的側壁，白色，艷色和透明色的各種橡膠及乳製品以及日用，醫療衛生，膠布，膠鞋和食用品橡膠製品，BHT還可作為合成橡膠後處理和貯存的穩定劑。

4、BHT作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。抗氧劑BHT[12]用於動植物油脂以及含動植物油脂的食品中。此外，抗氧劑BHT還可套用於油墨、粘合劑、皮革、鑄造、印染、塗料和電子工業中。

5、BHT也是化妝品、醫藥等的穩定劑。抗氧劑BHT的添加量： 0.01%-2%。...