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果膠

果膠（英語：pectin），是一類天然高分子化合物，它主要存在於所有的高等植物中，是植物細胞間質的重要成分。果膠沉積於初生細胞壁和細胞間層，在初生壁中與不同含量的 ...

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果膠（英語：pectin），是一類天然高分子化合物，它主要存在於所有的高等植物中，是植物細胞間質的重要成分。果膠沉積於初生細胞壁和細胞間層，在初生壁中與不同含量的 ...

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果膠安定劑系列 | 食品添加物合法業者資訊網
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果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30％果膠，是果膠的最豐富來源。按果膠的組成可有同質多糖和雜多糖兩種類型：同質多糖型果膠如D-半乳聚糖、L ... Read More
果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
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第九章果醬類加工 | 食品添加物合法業者資訊網
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