衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
經查國際食品法典委員會之規定,醬油之焦糖色素添加量最高為第四類亞硫酸-銨鹽焦糖之60g/kg,如依其規格標準中4-MEI限量換算,產品中之4-甲基咪唑為15mg/kg ...
按 Enter 到主內容區[1] :::[2] 首頁[3] 最新消息[4] 焦點新聞[5] 102年衛生福利部新聞[6] 6月新聞[7] 衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 資料來源:衛生福利部 建檔日期:102-06-20 更新時間:102-06-20 針對媒體發布醬油產品驗出4-甲基咪唑(4-MEI)案,食品藥物管理局今(20)日表示:4-甲基咪唑(4-MEI)係焦糖色素製程中所產生之衍生物,亦為食品加熱過程中,因「梅納反應」自然產生之物質,雖有研究顯示可能引起實驗大鼠癌症,惟其致癌劑量極高,且亦無證據顯示造成人體癌症,消費者食用食品與引起致癌之劑量差異甚大,無須過度擔心。目前美國聯邦政府、歐盟及紐澳均未訂定產品中之4-MEI限量標準,美國加州政府亦未訂定產品中4-MEI限量值,而...焦糖色素 | 食品添加物合法業者資訊網
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【焦糖香料 814888 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695311
添加物名稱:焦糖香料814888TCP;CARAMEL814888TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695311食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002691003
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002691003食品業者登錄字號:E-186369601-00...
【番茄紅素10% WSC/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N003044007
添加物名稱:番茄紅素10%WSC/PF;Lycotene10%WSC/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA2N003044007食品業者登錄字號:A-112971536-00000...
【β-胡蘿蔔素 10% WSC/BT】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002944005
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%WSC/BT;ALTRATENE10%WSC/BT食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002944005食品業者登錄字號:A-112971536-00...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012663003
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS【(SULFITEAMMONIACARAMEL)(CARAMELCOLOR#CY150)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012663003...
【β-胡蘿蔔素 5% EM-BT/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N003068003
添加物名稱:β-胡蘿蔔素5%EM-BT/PF;Altratene5%EM-BT/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA2N003068003食品業者登錄字號:A-112971536-...
【焦糖液 DM-853】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056478
添加物名稱:焦糖液DM-853;CaramelDM-853食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056478食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物...
【β-胡蘿蔔素-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117331
添加物名稱:β-胡蘿蔔素-1;BETA-CAROTENE-1食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117331食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添加...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010294001
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)(CARAMELCOLOR252)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010294001食品業者登錄字...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010226006
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(DOUBLESTRENGTH)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010226006食品業者...
【β-胡蘿蔔素5% WSC】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106654
添加物名稱:β-胡蘿蔔素5%WSC;ALTRATENE5%WSC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106654食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添...
【焦糖香料1102001956】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275653
添加物名稱:焦糖香料1102001956;CaramelFlavour1102001956食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275653食品業者登錄字號:A-1044818...
【天然 β-胡蘿蔔素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061532
添加物名稱:天然β-胡蘿蔔素;OrangeOvationA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061532食品業者登錄字號:A-112292039-00000-6添加...
【焦糖香料900727HW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349755
添加物名稱:焦糖香料900727HW;CARAMELFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349755食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添...
【β-胡蘿蔔素 1% (1K)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083232
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%(1K);β-CAROTENE(β-CAROTENE1%CWS/M)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083232食品業者登錄字號:A-1191...