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2014年4月25日 — 維生素C 為化學合成的食品級原料(因為天然太貴),讓麵筋的「分子鍵解」比較強,保氣能力會比較高。因此,上述的二氧化碳讓麵粉膨脹後能維持的比較好。你每天吃的麵包到底加了哪些添加物? | 聰明飲食 | 食品添加物合法業者資訊網
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