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13-1製造的原理.○13-1-1燻材.○通常燻材都廣泛使用樹脂少,燻煙芳香良好之山.毛櫸、白檜、櫟、樫、白樺、蘋果樹、胡桃木等.闊樹。燻材以水分20~30%為佳。
13-1 製造的原理. ○ 13-1-1 燻材. ○ 通常燻材都廣泛使用樹脂少,燻煙芳香良好之山. 毛櫸、白檜、櫟、樫、白樺、蘋果樹、胡桃木等. 闊樹。燻材以水分20~30%為佳。食物保存的基本原理 | 食品添加物合法業者資訊網
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