冷燻方法 | 食品添加物合法業者資訊網
,2020年11月11日—這些不同的煙燻工藝雖然為鮭魚帶來全新的滋味,也讓鮭魚找到延長保存期限的方法,但需要注意的是,煙燻的過程雖可能殺死部分微生物,但主要仍以「抑菌」為 ...,2019年12月18日—煙燻前已經加熱完成的方法,稱為熟燻,如燻雞、燻肉類。一般燻製溫度高,時間短...一般冷燻法,煙跟空氣混合之溫度不超過25℃,時間可長達7-20天。,2018年9月19日—冷燻原是以25C的低溫連續燻製數日、提高食材保存性的方法,不過在不重視保存性的現代,冷燻多用於避免將食材燻熟的新鮮食材上,例如生鮭魚。煙燻器內不 ...,2020年10月22日—冷燻...
伍、燻製(Smoking) | 食品添加物合法業者資訊網
封存新鮮美味的最佳方式:你吃的「煙燻鮭魚」是冷燻還是熱燻? | 食品添加物合法業者資訊網
煙燻技巧解密:從溫度高低到食材與燻材 | 食品添加物合法業者資訊網
煙燻料理入門:煙燻手法分為熱燻、溫燻、冷燻 | 食品添加物合法業者資訊網
煙燻鮭魚怎麼個「燻」法?原來還可以分成這兩種! | 食品添加物合法業者資訊網
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請問鮭魚煙燻方法 | 食品添加物合法業者資訊網
達人手作:冷燻鮭魚並不難! | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料6123L】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000154827
添加物名稱:肉精香料6123L;MEATFLAVOUR6123L食品添加物產品登錄碼:TFAA30000154827食品業者登錄字號:F-180558350-00000-7添...
【肉精香料GV/212717】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637025
添加物名稱:肉精香料GV/212717;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637025食品業者登錄字號:F-170690909-00000-3添加物分類:型態...
【煙燻香精 SC567160】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178789
添加物名稱:煙燻香精SC567160;SmokedMeatFlavorSC567160食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178789食品業者登錄字號:P-122208715...
【肉精香料Y-M2206】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490820
添加物名稱:肉精香料Y-M2206;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490820食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:型態:...
【肉味香料粉 405H【AID】】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735394
添加物名稱:肉味香料粉405H【AID】;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735394食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:...
【肉精香料3210781/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694477
添加物名稱:肉精香料3210781/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694477食品業者登錄字號:F-170690909-00000-3添加物分類:型...
【煙燻香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000042888
添加物名稱:煙燻香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000042888食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:粉狀...
【燻精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000004078
添加物名稱:燻精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000004078食品業者登錄字號:E-113065498-00000-8添加物分類:型態:固狀(塊狀...
【煙燻香料 S00141C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484890
添加物名稱:煙燻香料S00141C;SMOKEFLAVORS00141C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484890食品業者登錄字號:N-154517019-00000-...
【煙燻香料 RFL35091】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528305
添加物名稱:煙燻香料RFL35091;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528305食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:...
【肉精香料GH-1369】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210583
添加物名稱:肉精香料GH-1369;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210583食品業者登錄字號:N-153488260-00000-7添加物分類:型態:...
【煙燻香料 A-T11726】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493700
添加物名稱:煙燻香料A-T11726;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493700食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:...
【煙燻液體香料 PCA.2208 (分裝)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667286
添加物名稱:煙燻液體香料PCA.2208(分裝);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667286食品業者登錄字號:A-180281299-00000-7添加物...
【肉精香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620500
添加物名稱:肉精香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620500食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:型態:粉狀(...
【燻液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000129730
添加物名稱:燻液;liquidsmoke食品添加物產品登錄碼:TFAB30000129730食品業者登錄字號:E-112994904-00000-0添加物分類:型態:...