預糊化澱粉製備、性質及其在食品工業中應用 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月10日—預糊化澱粉是一種物理變性澱粉,也被稱為α-澱粉;是在澱粉糊化呈分散狀態後,經快速脫水乾燥,澱粉分子來不及重排而得到一種多孔、無明顯 ...
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