鹹蛋變黑 | 食品添加物合法業者資訊網
,2016年6月6日—鹹鴨蛋蛋黃變黑的原因有幾種，一種是鹹蛋在高溫加工時，蛋黃中的鐵與蛋清中的硫發生化學反應會形成黑圈;第二種是煮製鹹蛋的水質中氮含量及氨的含量偏高， ...,2017年8月17日—黑蛋黃：燈照時蛋黃髮黑，打開蛋殼，觸摸蛋黃手感堅硬，有腐敗氣味，嚴重時，打開蛋殼，蛋黃和蛋白皆呈黃黑或黑綠色水狀，有強烈臭味，嚴禁食用。混蛋黃 ...,2021年9月19日—鴨蛋在醃製過程，隨著鹽分不斷滲入到蛋清蛋黃內，一方面使得其入味，另一方面鹽分子或者其它滲入的分子與其發生了化學反應，產生了一種“黑色物質”，這種 ...,有些鹹蛋在蛋...
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【鹹蛋黃香料粉-PDR.63415-3P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568680
添加物名稱:鹹蛋黃香料粉-PDR.63415-3P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568680食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【E_1971494 鹹蛋香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262862
添加物名稱:E_1971494鹹蛋香料;E_1971494SALTEDEGGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262862食品業者登錄字號:A-1543214...
【鹹鴨蛋香精 FW82293(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597569
添加物名稱:鹹鴨蛋香精FW82293(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597569食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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添加物名稱:鹹蛋黃香料SFA-130265.;YOLKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706279食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【蛋黃金沙粉#1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138053
添加物名稱:蛋黃金沙粉#1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138053食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型...
【鹹蛋黃香料-63423】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614053
添加物名稱:鹹蛋黃香料-63423;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614053食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【鹹蛋黃香料粉 E00141B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594971
添加物名稱:鹹蛋黃香料粉E00141B;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594971食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型...
【鹹蛋黃香料 RFL35195】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586950
添加物名稱:鹹蛋黃香料RFL35195;SALTEDEGGFLAVORRFL35195食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586950食品業者登錄字號:D-15349377...
【鹹蛋黃膏香料SFA-130267】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502071
添加物名稱:鹹蛋黃膏香料SFA-130267;YOLKPASTEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502071食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【鹹蛋黃香料 MP-779838】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666072
添加物名稱:鹹蛋黃香料MP-779838;SALTEDEGGYOLKFLAVOURMP-779838食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666072食品業者登錄字號:Q-1...
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添加物名稱:鹹蛋黃香料E00141;EGGYORKFLAVORE00141食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588581食品業者登錄字號:N-154517019-0000...
【鹹蛋黃香料FH-32088】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696817
添加物名稱:鹹蛋黃香料FH-32088;EGGYOLKFL.FH-32088食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696817食品業者登錄字號:F-125023418-000...
【鹹鴨蛋香精 CR3270(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085088
添加物名稱:鹹鴨蛋香精CR3270(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085088食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【鹹蛋黃香料 ES-12483】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425121
添加物名稱:鹹蛋黃香料ES-12483;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000425121食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型...