鹹鴨蛋蛋黃變黑了是怎麼回事兒 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月14日—鹹蛋在高溫加工時,蛋黃中的鐵與蛋清中的硫發生化學反應會形成黑圈。或者煮制鹹蛋的水質中氮含量及氨的含量偏高,也容易造成鴨蛋**現'黑暈'。
2021年10月14日 — 鹹蛋在高溫加工時,蛋黃中的鐵與蛋清中的硫發生化學反應會形成黑圈。或者煮制鹹蛋的水質中氮含量及氨的含量偏高,也容易造成鴨蛋**現'黑暈'。【黑色鹹蛋黃】市民買到黑色鹹蛋黃不敢吃蛋商:「清水黑黃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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【鹹蛋香料 RFL850585】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655733
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【鹹蛋黃香料RG-00420】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262402
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【鹹蛋黃香料-12347/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000587849
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【鹹蛋黃香料粉SF-130305/X1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584903
添加物名稱:鹹蛋黃香料粉SF-130305/X1;YOLKFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584903食品業者登錄字號:N-11687655...
【鹹蛋黃香料H-962051】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657768
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【鹹蛋黃香精ES-9178】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671977
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【鹹鴨蛋香精 CR9476(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466373
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【鹹蛋黃香料-63423】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614053
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【鹹蛋香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000660931
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【鹹蛋黃香精ES-9178/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714605
添加物名稱:鹹蛋黃香精ES-9178/3X;SALTEDEGGYOLKFLAVOURES-9178/3X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714605食品業者登錄字號:B...
【鹹蛋黃香料YJ-0324】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682496
添加物名稱:鹹蛋黃香料YJ-0324;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682496食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態...
【鹹蛋黃香精ES-5688A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614637
添加物名稱:鹹蛋黃香精ES-5688A;SALTEDEGGYOLKFLAVOURES-5688A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614637食品業者登錄字號:B-116...
【鹹蛋黃膏香精-C12292-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498402
添加物名稱:鹹蛋黃膏香精-C12292-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498402食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【鹹蛋黃香料-63415/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566396
添加物名稱:鹹蛋黃香料-63415/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566396食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...