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醯胺基 | 食品添加物合法業者資訊網

醯胺基

醯胺是指含有和氮和與氧相連的醯基的一類化合物，官能基為RnE(O)xNR'2，其中R和R'指氫原子或有機基團，E常見的有碳、硫、磷等。有機化學中命名中未指明E​ ...,酰基，是指從含氧酸，包括無機酸中除去一個或多個羥基基團的衍生的官能基，通式為R-M(O)-。它包含一個雙鍵氧原子和烷基(R-C=O)。在有機化學中，醯 ...,肽鍵（英語：Peptidebond；「肽」，拼音：tài，注音：ㄊㄞˋ）是一分子胺基酸的α－羧基(...多肽和蛋白質。胜肽由專屬的酶製成，舉例而言，藉由兩種酵素（γ谷氨酰半胱氨酸合成酶、谷氨醯胺合成酶）及兩步驟，可生成三肽的穀胱...

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醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網
醯胺是指含有和氮和與氧相連的醯基的一類化合物，官能基為RnE(O)xNR'2，其中R和R'指氫原子或有機基團，E常見的有碳、硫、磷等。有機化學中命名中未指明E​ ... Read More
醯基 | 食品添加物合法業者資訊網
酰基，是指從含氧酸，包括無機酸中除去一個或多個羥基基團的衍生的官能基，通式為R-M(O)-。它包含一個雙鍵氧原子和烷基(R-C=O)。在有機化學中，醯 ... Read More
肽键 | 食品添加物合法業者資訊網
肽鍵（英語：Peptide bond；「肽」，拼音：tài，注音：ㄊㄞˋ）是一分子胺基酸的α－羧基( ... 多肽和蛋白質。胜肽由專屬的酶製成，舉例而言，藉由兩種酵素（γ谷氨酰半胱氨酸合成酶、谷氨醯胺合成酶）及兩步驟，可生成三肽的穀胱甘肽。 Read More
胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使其分子具有 ... 賴胺酸（Lysine）、谷胺醯胺（Glutamine）、甲硫胺酸（Methionine）、精胺 ... Read More
乙醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網
乙醯胺的衍生物N,N-二甲基乙醯胺（DMA）是乙醯胺氨基的兩個氫被甲基取代後形成的化合物，常被用作溶劑；N-甲基乙醯胺則是演示肽鍵的最簡單的例子。 Read More
胺 | 食品添加物合法業者資訊網
胺[編輯] ... 胺類（英語：amine）是氨分子（NH3）中的氫被烴基取代後形成的一類有機化合物，簡稱｢胺｣。胺基（－NH2、－NHR、－NR2）是胺的官能團。如果氮 ... Read More
麩醯胺酸 | 食品添加物合法業者資訊網
若非註明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。 麩醯胺酸（​Glutamine）亦被稱作穀氨醯胺，為人體中含量最豐富的非必需胺基酸 ... Read More
14 | 食品添加物合法業者資訊網
一、胺類 [return]. 1. 胺類為重要的有機鹼，可以視為氨的衍生物. 2. 通式與命名. (1) 第一胺(1o胺)：氮原子上只連接一個R(烷基或芳香基)者通式：RNH2 命名： Read More
基礎講義 | 食品添加物合法業者資訊網
常用工業原料，製造藥物、染料，如乙醯苯胺、磺胺藥物。 • 製造酸鹼指示劑甲基橙。 (二) 醯胺. • 羧酸中的 ... Read More
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