菠蘿 醃肉 | 食品添加物合法業者資訊網
,技巧一、使用鳳梨、奇異果等水果醃肉.鳳梨或木瓜、奇異果富含酵素,可以分解蛋白質,讓肉質更軟嫩,可以先把水果加點水打成果汁,然後將肉片浸泡其中,不僅可以讓肉質 ...,2016年4月11日—(1)水果:鳳梨中所含的酵素能有效軟化肉質,但使用鳳梨醃肉時間以15~20分鐘為佳,時間太長肉會太過軟爛。西瓜皮、柳橙、青木瓜、蘋果、梨子、橘子也都 ...,2021年8月31日—水果中的鳳梨、柳橙、橘子、芒果、奇異果、蘋果、梨子、青木瓜及西瓜皮,其水果酵素都具有分解蛋白質來軟化肉質的效果,其中以鳳梨的效果最顯著。醃漬15~20 ...,2021年2月16...
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【孜然油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289401
添加物名稱:孜然油;OILCUMINFCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289401食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:型態...
【蛋白水解酶 37071】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056637
添加物名稱:蛋白水解酶37071;Novozym37071食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056637食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加...
【檸檬香料 C-20508】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672013
添加物名稱:檸檬香料C-20508;LEMONFLAVORC-20508食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672013食品業者登錄字號:A-180266537-00000-...
【蛋白分解酵素KF-05】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075963
添加物名稱:蛋白分解酵素KF-05;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075963食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:其他...
【香草香料粉 12184PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734461
添加物名稱:香草香料粉12184PW;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734461食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態...
【香草香料粉WMP11082D】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495072
添加物名稱:香草香料粉WMP11082D;VanillaFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495072食品業者登錄字號:B-180711137-0...
【肉味香料 V24】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149798
添加物名稱:肉味香料V24;F-07149_MEATV24食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149798食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加物...
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添加物名稱:燒烤牛肉香料1200604136;SilaromBeef,TypeGrilled1200604136食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265977食品業者登錄...
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添加物名稱:肉排調味料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066132食品業者登錄字號:D-178982696-00000-6添加物分類:調味劑型態:...
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添加物名稱:大蒜香料;GARLICFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581393食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類:...
【雞肉香料 1709207215】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000292360
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添加物名稱:檸檬香料HQ-5191;LEMONLIMEFLAVORHQ-5191食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130046食品業者登錄字號:A-111768704-00...
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添加物名稱:烤肉香精ES-6725;BARBECUEFLAVOURES-6725食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509067食品業者登錄字號:B-116053122-00...
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添加物名稱:肉類軟化劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114811食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:其他型態:粉...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090487
添加物名稱:木瓜酵素;PAPAINPSM食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090487食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:其他...