漢堡肉是什麼肉 | 食品添加物合法業者資訊網

,2018年11月13日—漢堡肉是混肉，像是獅子頭、肉丸子都是，第一，如果遵循傳統作法，混肉常會加顆雞蛋，可以增加風味、黏結絞肉、柔嫩保水等等，如果以DNA/PCR（聚合脢 ...,2016年4月26日—漢堡肉是混肉，中國人是做混肉的先鋒，像是獅子頭、肉丸子都是，而且遵循傳統作法，常會加顆雞蛋，可以增加風味，黏結絞肉，還有柔嫩保水的功能。,民眾對重組肉的見解，就是夜市牛排、廉價火鍋的肉片，這些重組肉來自於肉排截切剩下的碎肉，肉品廠在截切肉排後所剩下這些不完整或者尺寸太小的肉塊，如果 ...,漢堡肉的包裝上，寫著新鮮豬肉、大豆、...