漢堡肉只有3成是肉,剩下的到底是什麼?食科專家一次解析! | 食品添加物合法業者資訊網
2016年4月26日—漢堡肉是混肉,中國人是做混肉的先鋒,像是獅子頭、肉丸子都是,而且遵循傳統作法,常會加顆雞蛋,可以增加風味,黏結絞肉,還有柔嫩保水的功能。
2016年4月26日 — 漢堡肉是混肉,中國人是做混肉的先鋒,像是獅子頭、肉丸子都是,而且遵循傳統作法,常會加顆雞蛋,可以增加風味,黏結絞肉,還有柔嫩保水的功能。漢堡排 | 食品添加物合法業者資訊網
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