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果膠烘焙 | 食品添加物合法業者資訊網

果膠烘焙

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#烘焙果膠- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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自製簡易果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月15日 — 使用吉利丁自製一些簡易果膠，塗刷在輕乳酪蛋糕表面或是派塔及鮮奶油蛋糕上方裝飾的水果，可以增加光澤也不容易乾硬~ 自製簡易果膠 份量: 約50cc Read More
烘焙材料中的神器—果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年8月28日 — 烘焙材料中的神器—果膠 ... 什麼是果膠？ 果膠，是一種天然存在的物質它是包含在植物或水果細胞間的一種多糖鏈（多糖是兩種或者多種糖分子的集合）和糖一起 ... Read More
自製鏡面果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月20日 — 自製鏡面果膠 · 1. 吉利丁片泡冰開水(食譜外)軟化、去除異味。 · 2. 開水加純糖粉拌勻，放入微波爐中加熱，至冒煙即可。 · 3. 取出軟化的吉利丁片，並用手擠 ... Read More
自製鏡面果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
鏡面果膠經常被使用在蛋糕表面裝飾，尤其是以新鮮水果裝飾的蛋糕型式。 市售的鏡面果膠成分： ... 果膠在左下方的容器中，一般烘焙店都買的到，做法式軟糖時需要。 Read More
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