如何 煙 燻 食物 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年12月14日—就連天天與食物為伍的廚師也不見得砸大錢買設備。美國餐廳Lower48Kitchen主廚AlexFigura就利用可攜式炭爐,以蘋果木片為甜瓜及蛋黃等製造煙燻風味。,之同時利用煙成分的作用,以提高貯藏性並具燻煙特殊風味。常用於肉品、魚類、家禽類,甚或豆製品或果乾亦有使用。目的:.延長食物的保存期限.,煙燻顧名思義:就是用煙去薰出來的如像甘蔗.或一些中藥材和木屑用小火空燒悶著.鍋蓋讓產生的煙霧來讓食物更入味.煙燻材料:魚一隻.(白昌魚.黃魚.白帶魚)都可以.,,2019年8月26日—由於人們對健康生活方式的追求,煙燻食品受到很大...
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【肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166347
添加物名稱:肉精香料;BeefFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166347食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型...
【煙燻香料902456SW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548408
添加物名稱:煙燻香料902456SW;SMOKEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548408食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
【肉精膏香料SFA-220209】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729511
添加物名稱:肉精膏香料SFA-220209;MEATCREAMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729511食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【肉精粉-A.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101345
添加物名稱:肉精粉-A.;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101345食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型態:...
【燻液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000129730
添加物名稱:燻液;liquidsmoke食品添加物產品登錄碼:TFAB30000129730食品業者登錄字號:E-112994904-00000-0添加物分類:型態:...
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添加物名稱:肉精香料468756;MEATFLAVOR468756食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522400食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添...
【糖味香精-723】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694916
添加物名稱:糖味香精-723;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694916食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀...
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添加物名稱:肉精香料580613;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504804食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:液...
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添加物名稱:煙燻火腿香料353424;NATURALVEGETARIANSMOKEDHAMFLAVORO.S.(NON-GMO)353424食品添加物產品登錄碼:TFAB3000023273...
【肉精膏 A-T19771】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000317132
添加物名稱:肉精膏A-T19771;MEATFLAVORA-T19771食品添加物產品登錄碼:TFAA30000317132食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7...
【肉品香精 C8608 NA SN 548387】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174932
添加物名稱:肉品香精C8608NASN548387;BOILEDMEATC8606NASN548387食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174932食品業者登錄字號:P-1...