反式脂肪壞處 | 食品添加物合法業者資訊網

,2019年6月9日—反式脂肪酸是相對「順式」脂肪酸而言，順式脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，在植物油中比較多，但是結構比較不穩定、容易壞掉。所以當初為了用植物油取代 ...,反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其製品(例如全脂牛奶及牛油)含有小量天然的反式脂肪。有 ...,至於散裝食品部分，目前並無規範。反式脂肪對健康有何危害？人工反式脂肪對健康毫無助益，故有人稱之為殺手脂肪（killerfats），食品加工業者和餐廳所以會大量使用， ...,2022年1月7日—已有許多研究證實反式...