凝乳酶製作 | 食品添加物合法業者資訊網
2011年4月25日—凝乳酵素是促使牛奶凝結的酵素,使牛乳從液態變為類似固體的狀態。目前,有三種酵素可以促進牛乳凝結。1.天然小牛酵素:最原始的資源,自幾百年 ...,,凝乳酶有三種狀態:液態、粉狀和片劑。傳統上利用牛犢第四胃的皺胃酶提取製作凝乳酶,近來凝乳酶的來源不斷擴大,目前包括三類 ...,凝乳酶是一種最早在未斷奶的小牛胃中發現的天門冬氨酸蛋白酶,可專一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之間的肽鍵,破壞酪蛋白膠束使牛奶凝結,凝乳酶的凝乳能力及蛋白 ...,2021年9月14日—用想的都很簡單,光是找個rennet(凝乳酶)就頭...
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添加物名稱:起士香料ST-50531;CHEESEFLAVORST-50531食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685343食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
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添加物名稱:可樂香料;COLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000313879食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類:可...
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添加物名稱:無水氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE,ANHYDROUS食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008834008食品業者登錄字號:A-189629911-0000...
【無水氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001900005
添加物名稱:無水氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE,ANHYDROUS食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001900005食品業者登錄字號:A-103341208-0000...
【起士抽出物(高達)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412802
添加物名稱:起士抽出物(高達);CHEESEBUDSGOUDA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412802食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011564002
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【氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012065009
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添加物名稱:可樂香料;COLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631647食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
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添加物名稱:起士培根風味粉(無味素);CHEESEBACONSEASONING(MSGFREE)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000072016食品業者登錄字號:...
【起士香料 ST-68949】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501283
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【鮮奶油香精 K6-1A-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620128
添加物名稱:鮮奶油香精K6-1A-5;FRESHCREAMFLAVORK6-1A-5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620128食品業者登錄字號:H-122868808...
【無水氯化鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002158001
添加物名稱:無水氯化鈣;CALCIUMCHLORIDE,ANHYDROUS食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002158001食品業者登錄字號:A-111310208-0000...