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保色劑維基 | 食品添加物合法業者資訊網

保色劑維基

防腐劑（在部分情況會稱為品質改良劑，常被添加在即食類食品，例如便當、麵包、麵條）·殺菌劑過氧化氫·膨鬆劑（膨脹劑）·品質改良用、釀造用及食品製造用劑 ...,亞硝酸鹽是生物化學上作為強效血管擴張劑的一氧化氮（NO）的重要來源。亞硝酸鹽在食品生產行業作抑菌劑、抗氧化劑、保色劑，用於醃肉保存肉品。,保冷劑分為兩種，傳統保冷劑的製成由高分子聚合物（纖維素凝膠）所組成，少部分含有食用性丙乙醇，不可食用；而近期因提倡環保，廠商逐漸改轉製作由水組成 ...,利用添加適量的發泡劑，將塑膠加工成內部多孔性結構，致所得成品密...

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食品添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
防腐劑（在部分情況會稱為品質改良劑，常被添加在即食類食品，例如便當、麵包、麵條） · 殺菌劑過氧化氫 · 膨鬆劑（膨脹劑） · 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 ... Read More
亞硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸鹽是生物化學上作為強效血管擴張劑的一氧化氮（NO）的重要來源。 亞硝酸鹽在食品生產行業作抑菌劑、抗氧化劑、保色劑，用於醃肉保存肉品。 Read More
保冷劑 | 食品添加物合法業者資訊網
保冷劑分為兩種，傳統保冷劑的製成由高分子聚合物（纖維素凝膠）所組成，少部分含有食用性丙乙醇，不可食用；而近期因提倡環保，廠商逐漸改轉製作由水組成 ... Read More
塑膠添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
利用添加適量的發泡劑，將塑膠加工成內部多孔性結構，致所得成品密度低於原本。應用相當廣泛常見於保麗龍板（聚苯乙烯）、發泡塑膠的製造有兩種基本方法：​ ... Read More
台灣食品安全事件列表 | 食品添加物合法業者資訊網
飲料「保力達B」與「維士比」两款平均每天在台銷售近44萬瓶的饮料，被检出含有高浓度的防腐剂，但并未标明于瓶身。 2009年5月, 工业防腐剂福尔马林菜脯, 雲林 ... Read More
亚硝酸盐 | 食品添加物合法業者資訊網
亚硝酸盐是含有亚硝酸根（NO2−）阴离子的盐，有时会特指亚硝酸钠（NaNO2）​。亚硝酸根 ... 亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結合而更安定，所以常在食品加工業被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀。 ... 臺灣大學食品科技研究所教授孫璐西，認為加工肉品添加亞硝酸鹽不僅具有保色功能，還能抑制細菌生長，​ ... Read More
防腐剂 | 食品添加物合法業者資訊網
防腐剂（英語：Preservative）是指天然或合成的化學成份，用于加入食品、药品、​颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。己二烯酸及苯 ... Read More
保色劑 | 食品添加物合法業者資訊網
常見保色劑簡介. 亞硝酸鈉. 亞硝酸鉀. 銷酸鈉. 硝酸鉀. 展開. 機關業務. 健康管理 · 疾病管制 · 醫事管理 · 食品藥物管理 · 衛生企劃 · 高齡及長期照顧科 · 心理衛生 · 檢驗 ... Read More
認識食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
保色劑：亞硝酸鹽類. 用途：限用於魚類或肉類的加工品. ○ 膨鬆劑：小蘇打、酵母粉. ○ 品質改良、釀造及食品製造用劑. ○ 營養添加劑：各式維生素. ○ 著色劑： ... Read More
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