低甲氧基果膠在食品中的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月14日—HMP在含糖量高於60g、100g,pH值在2~3。5的條件下方可形成凝膠,因此不適合用於低糖果醬,而LMP只要和金屬離子共存就能形成凝膠,且不受糖、酸含量的影響 ...
2021年10月14日 — HMP在含糖量高於60g、100g,pH值在2~3。5的條件下方可形成凝膠,因此不適合用於低糖果醬,而LMP只要和金屬離子共存就能形成凝膠,且不受糖、酸含量的影響 ...低甲氧基果膠在食品中的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
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【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012890005
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添加物名稱:果膠分解酵素;PectinexUltraSP-L食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011852食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添...