乳化作用食物 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年4月6日—我們自己調製沙拉醬時使用蛋黃使食用油和水混合成一個均勻的,不分層的醬料,就是利用了蛋黃中具有乳化作用的卵磷脂,卵磷脂是天然乳化劑。,2009年7月31日—而在生物體內也有乳化作用的例子:在小腸中,脂肪能與膽汁經由乳化作用形成乳化液,亦即脂肪能被打散成小顆粒(脂肪酸),因而能增加總表面積而減少表面 ...,2021年1月15日—最常使用的乳化劑就是蛋黃,其含有的卵磷脂有助於結合水和油脂,用於鹹食、甜點都相當方便!其他廚房裡的天然乳化劑還有黃芥末、蜂蜜、大蒜醬和含有酪蛋白 ...,2017年8月22日—最常使用的乳化...
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乳化作用 | 食品添加物合法業者資訊網
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製作蛋糕時需要乳化?讓麵糊乳化成功有哪些要注意? | 食品添加物合法業者資訊網
【EMULSIFIER M-51】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037838
添加物名稱:EMULSIFIERM-51;EMULSIFIERM-51食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037838食品業者登錄字號:A-128195842-00000-7添加...
【芒果香料 SD-15157】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000289961
添加物名稱:芒果香料SD-15157;MANGOFLAVORSD-15157食品添加物產品登錄碼:TFAA30000289961食品業者登錄字號:A-111907184-0000...
【複配乳化劑 183018】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134576
添加物名稱:複配乳化劑183018;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134576食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:乳化...
【奶油香料 PGC 040】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000025701
添加物名稱:奶油香料PGC040;BUTTERFLAVORPGC040食品添加物產品登錄碼:TFAA30000025701食品業者登錄字號:A-124473350-00000-6...
【冰淇淋安定劑-5216M】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129288
添加物名稱:冰淇淋安定劑-5216M;ICECREAMSTABILIZED-5216M食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129288食品業者登錄字號:B-1557461...
【富多磷A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069551
添加物名稱:富多磷A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069551食品業者登錄字號:N-125169139-00000-7添加物分類:品質改良劑型態...
【綠色分散性色素55261】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061802
添加物名稱:綠色分散性色素55261;55261GREENLAKEDISPERSIONSB食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061802食品業者登錄字號:A-1191...
【凝稠劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083973
添加物名稱:凝稠劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083973食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:結著劑型態:粉狀...
【麵Q寶P6000】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086112
添加物名稱:麵Q寶P6000;DOUGHIMPROVERP6000食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086112食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...
【葡萄香料 WGC014】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000023899
添加物名稱:葡萄香料WGC014;GRAPEFLAVORWGC014食品添加物產品登錄碼:TFAA30000023899食品業者登錄字號:A-124473350-00000-6...
【乳化增粘劑-MS添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076223
添加物名稱:乳化增粘劑-MS添加物;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076223食品業者登錄字號:D-131178136-00000-1添加物分類:乳...
【釋迦香料 172010T-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653157
添加物名稱:釋迦香料172010T-D2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653157食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型...
【羧甲基纖維素鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006757000
添加物名稱:羧甲基纖維素鈉;SODIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE(SUNROSEFO3HC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006757000食品業者登錄...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034723
添加物名稱:乳化劑;Fabbrisoff食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034723食品業者登錄字號:A-186846484-00000-6添加物分類:乳化...
【柑橘香料TK-04496】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000723638
添加物名稱:柑橘香料TK-04496;OrangeFL.TK-04496食品添加物產品登錄碼:TFAA30000723638食品業者登錄字號:A-153326879-00000-...