α-淀粉酶、β | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月9日—β-淀粉酶又称外切淀粉酶,它是一种含有巯基的水解酶。该酶从淀粉的非还原端开始,以两个葡萄糖残基为单位,依次水解α-1,4-糖苷键, ...
2020年7月9日 — β-淀粉酶又称外切淀粉酶,它是一种含有巯基的水解酶。该酶从淀粉的非还原端开始,以两个葡萄糖残基为单位,依次水解α-1,4-糖苷键, ...澱粉酶 | 食品添加物合法業者資訊網
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