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[問題] 滷汁醬油和水的比例? | 食品添加物合法業者資訊網

[問題] 滷汁醬油和水的比例?

網路很多食譜醬油和水的比例都不同，1:2~1:10的都有，最令人不解的是，有些會寫加水淹過食材即可，那這樣醬油跟水的比例不是不會固定嗎?

 [問題] 滷汁醬油和水的比例?

網路很多食譜醬油和水的比例都不同， 1:2~1:10的都有，最令人不解的是， 有些會寫加水淹過食材即可， 那這樣醬油跟水的比例不是不會固定嗎?

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2016年1月5日 — 這完美滷汁的比例~「米酒：烏醋：糖：醬油：水=1:2:3:4:5」，趕快筆記!!! 真的很厲害，吃起來完全不死鹹，不過口味比較偏甜，不喜歡的人可以將 ... Read More
滷一鍋萬家香滷味！滷味美味秘訣大公開~Lydia家傳飄香滷包 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月19日 — 所謂滷味不只是把滷包丟進去加水和醬油煮一煮就好了其實我很少在外面吃滷味主要是. ... 其實我很少在外面吃滷味主要是那一鍋滷汁不知道滷過多少東西 ... 我們家傳飄香滷包獨門配方 不只十三香 完美比例呈現滷味香氣. Read More
《傳家料理》滷肉. EBM動機：簡單易做口味大眾 | 食品添加物合法業者資訊網
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2018年5月1日 — ... 的滋味吧！ 【關鍵字】：鳳梨、豬皮、滷汁、牛肉湯、電鍋滷肉、豬肉、牛肉湯麵. ... 倒入醬油與水（比例約1：2～3）淹過食材。外鍋三杯水。 Read More
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