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高氫鍵、高極性(例如:酸類、胺類、醇類、磷酸根類、酯類....必需氨基酸做為調味料鮮味之基質,例如:胺基乙酸、DL胺基丙酸、麩胺酸(又名MSG味精)等。
高氫鍵、高極性(例如:酸類、胺類、醇類、磷酸根類、酯類. ... 必需氨基酸做為調味料鮮味之基質,例如:胺基乙酸、DL胺基丙酸、麩胺酸(又名MSG 味精)等。調味劑 胺基乙酸 | 食品添加物合法業者資訊網
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