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2013年10月7日—摘要:轉麩胺酸醯胺基酶(transglutaminase,TGase)為一常用蛋白質修飾酵素,經催化蛋白質分子間或分子內形成e-(g-glutamyl)lysine共價鍵,對 ...
資料載入中..... 請使用永久網址來引用或連結此文件: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/34361 題名: 微生物轉麩胺酸醯胺基酶在蛋白食品工業的應用(一) Application of microbial transglutaminase on protein food industry[1][2] 作者: 江善宗;殷儷容[3][4] 貢獻者: NTOU:Department of Food Science 國立臺灣海洋大學:食品科學系[5][6] 日期: 2012-05 上傳時間: 2013-10-07T02:26:35Z ...CAS優良肉品網 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:茉莉香料粉026663P3(停用);JASMINEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000537765食品業者登錄字號:N-170735933-...
【檸檬香料 HLEP001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609024
添加物名稱:檸檬香料HLEP001;LEMONFLAVORHELP001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609024食品業者登錄字號:N-112905831-00000-...
【食用色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043925
添加物名稱:食用色素;Pigments食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043925食品業者登錄字號:A-142646116-00000-8添加物分類:著色...
【異丁酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262132
添加物名稱:異丁酸;ISOBUTYRICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262132食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...
【麵條改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048335
添加物名稱:麵條改良劑;noodleimpeover食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048335食品業者登錄字號:A-127566325-00000-4添加物分...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008077007
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(SYGLYSTERCV-1L)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008077007食品業者登錄字號:A...
【代糖100】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119658
添加物名稱:代糖100;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119658食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:甜味劑型態:粉...
【蔬果香料 920326】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423893
添加物名稱:蔬果香料920326;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423893食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
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添加物名稱:鮮奶茶香料900817MW;MILKTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320170食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
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添加物名稱:薑母香料168102W;GINGERFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350892食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
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添加物名稱:鹽酸L-二胺基已酸;L-LysineMonohydrochloride食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003098005食品業者登錄字號:A-10334120...
【食品用香料(黑糖味) MYW077-23】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712232
添加物名稱:食品用香料(黑糖味)MYW077-23;BROWNSUGARFLAVORMYW077-23食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712232食品業者登錄字號...
【龍舌蘭香料 CX-65748】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716652
添加物名稱:龍舌蘭香料CX-65748;TEQUILAFLAVORCX-65748食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716652食品業者登錄字號:E-159221845-...