食品藥物管理署強化食品中反式脂肪標示管理 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪酸存在食品中的最主要來源為經部分氫化的植物油，該些油脂可被進一步用以製作成植物酥油、人造奶油，或餅乾、烘培食品等，消費者於購買時，可參考 ...

臺中市食品藥物安全處 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其製品( 例如全脂牛奶及牛油) 含有小量天然的反式脂肪。有 ... Read More

揭露含反式脂肪的熱門食品 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪常見於氫化植物油，例如氫化的植物起酥油和人造牛油。我們從膳食攝取的反式脂肪主要來自以氫化植物油烹調的烘焙和油炸食品。究竟本地食品是否含反式 ... Read More

「反式脂肪」真可怕？弄清楚來源，會發現你一直在誤解它 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2018年8月21日 — 首先，要來看看如何簡單分辨「反式脂肪」的來源，以生活中常見的食物來 ... 起士公爵所有甜點中的反式脂肪成分，也都是由新鮮的牛奶﹅乳酪而 ... Read More

反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

大部分的反式脂肪是在食品處理加工過程中形成的。未加工食品所含的天然油脂裡的脂肪酸大部分是順式結構。至於天然形成的反式脂肪-- 主要存在於例如 ... Read More

食品藥物管理署強化食品中反式脂肪標示管理 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪酸存在食品中的最主要來源為經部分氫化的植物油，該些油脂可被進一步用以製作成植物酥油、人造奶油，或餅乾、烘培食品等，消費者於購買時，可參考 ... Read More

反式脂肪：隱藏在美食中的健康殺手 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年11月16日 — 不只是烘焙食品或料理中會有反式脂肪，其實肉類和乳製品中也有。牛羊等反芻動物的消化系統中的細菌，會將牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。 Read More

10 4 認識殺手脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

要. 減少對身體有危害的油脂類，最根本的方法就. 是多吃天然食物、少吃加工品及零食並避免油. 炸食品。食品中反式脂肪來源. 食品來源與說明. 每份份量. 反式脂肪 ... Read More

市售標榜天然的乳製品為什麼還有反式脂肪? | 食品添加物合法業者資訊網

2020年1月1日 — 資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 · 1.天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生反式脂肪。 Read More

「反式脂肪」就是不好？其實必須視來源而定！ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年6月1日 — 天然反式脂肪 ... 天然反式多存在於乳製品、牛肉及羊肉等天然食品中，是因牛羊等反芻動物消化系統中的細菌作用，將牧草發酵合成部分的反式 ... Read More

相關資訊整理

【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004986002

添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(SOFTOUCH)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004986002食品業者登錄字號:H-10442...

【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010483001

添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RADIAMULSMG2910K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010483001食品業者登錄字號...

【複方乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121516

添加物名稱:複方乳化劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121516食品業者登錄字號:F-127374136-00000-6添加物分類:其他;;乳化...

【果凍安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134363

添加物名稱:果凍安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134363食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:粘稠劑型態:...

【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011919006

添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL-2-LACTYLATE(PALSGAARDSSL3429)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011919006食品業者登錄...

【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008904006

添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERS-1170)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008904006食品業者登錄...

【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007852007

添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MONO-ANDDIGLYCERIDES)(TYPEP(V))食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007852007食...

【反式,反式-2,4-己二烯醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187431

添加物名稱:反式,反式-2,4-己二烯醛;trans,trans-2,4-Hexadienal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187431食品業者登錄字號:B-1...

【反式,反式-2,4-壬二烯醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225579

添加物名稱:反式,反式-2,4-壬二烯醛;Trans-2-Trans-4-Nonadienal(2,4-Nonadien-1-Al)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225579...

【硬脂酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008656000

添加物名稱:硬脂酸鈣;CALCIUMSTEARATE(PALMSTARCAST325-BP/USP)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008656000食品業者登錄字號:A-13...

【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040540

添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;MASEMULPGE4060食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040540食品業者登錄字號:A-131180409-00000-4添...

【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010639004

添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;POLYGLYCEROLESTERSOFFATTYACIDS(SANTONE3-1-SXTR)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010639004食品...

【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002407008

添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERS-570)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002407008食品業者登錄...

【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006204007

添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(DMGPRE-7070-P)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006204007食品業者登錄字號:A-...

【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002355000

添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER﹝SUCROSEPALMITICACIDESTER(RYOTOSUGARESTERP-1570)﹞食品添加物產品登錄碼...