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【關心食材顧健康】膠凍粉@ 食在真幸福 | 食品添加物合法業者資訊網

【關心食材顧健康】膠凍粉@ 食在真幸福

食用的明膠一般為片狀或粉狀，即是明膠片或明膠粉，常用於製作果凍及布丁等甜品。片狀的吉利丁，半透明黃褐色。使用吉利丁片時，要剪成小片，水分約用量的5 ...

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洋菜& 吉利丁& 吉利T 的分別~ @ anniekitten的部落格:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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【關心食材顧健康】膠凍粉@ 食在真幸福 | 食品添加物合法業者資訊網
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膠凍粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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[凝膠類]有14種食材 | 食品添加物合法業者資訊網
洋菜粉、Agar 是一種膠凍原料，可修護皮膚組織。 洋菜由海藻中提煉製作，又有植物性吉利丁之稱。吉利丁需要比洋菜更低的溫度才能完全凝固，而洋菜做出來的 ... Read More
蒟蒻膠凍粉-- | 食品添加物合法業者資訊網
以蒟蒻粉(葡甘露聚糖)、葡萄糖、氯化鉀(鉀鹽)、鹿角菜膠與砂糖混料而成。可添加果汁、果粒、紅茶或咖啡等，調製成喜愛的果凍。（為防止蒟蒻粉結塊，本品製造 ... Read More
【素食替身】不用魚膠可用甚麼？寒天蒟蒻凍粉區別在哪裏 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月11日 — 先分別認識魚膠粉、寒天粉及蒟蒻凍粉是甚麼？ 魚膠. 魚膠又稱明膠（Gelatin／​Gelatine），由魚、豬皮及牛骨等提煉製成 ... Read More
吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年5月30日 — 市面上常見的寒天製品是寒天條與寒天粉，融於攝氏70～80度的熱水後，放涼即可凝固，多用於凍類點心如羊羹、果凍或涼糕等；寒天條亦可洗淨、 ... Read More
果凍粉和凝膠粉有什么區別？ @ kuiyan的部落格:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
魚膠粉簡介魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的 ... 瓊脂也可以用來制作果凍，但是瓊脂凝結的凍凍比魚膠粉凝結成的凍凍口感更偏 ... Read More
我們吃的東西到底是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2012年4月2日 — 膠凍粉中含有許多有益於人體的礦物質，屬於一種很好的鹼性食品，同時亦 ... 果膠是由柑橘皮、蘋果渣或向日葵之花托經擣碎、加酸抽膠、過濾、 ... Read More
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