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2020年10月11日—二、嫩精是「嫩化劑」的俗稱，包括鳳梨酵素、木瓜酵素、弱酸等蛋白質分解酵素都可以作為嫩化劑，在台灣是合法添加物，可添加讓牛肉軟嫩， ...

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2017年11月30日 — 嫩精是什麼玩意呢？在光田綜合醫院的疑問醫達中有清楚的說明：嫩精為嫩化劑的俗稱，肉品的嫩化劑通常都使用蛋白質分解酵素，像是木瓜酵素 ... Read More
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