乙醛酸 | 食品添加物合法業者資訊網
乙醛酸由一個醛基(-CHO)與一個羧基(-COOH)構成,其結構簡式為HOCCOOH,分子式C2H2O3。目錄.1物理性質;2化學性質 ...
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乙醛酸由一個醛基(-CHO)與一個羧基(-COOH)構成,其結構簡式為HOCCOOH,分子式C2H2O3。
物理性質[編輯]水溶液為淡黃色。易溶於水,微溶於乙醇、乙醚、苯等有機溶劑。熔點98℃。
化學性質[編輯]由醛基(-CHO)與羧基(-COOH)共同決定。具體參見醛基與羧基。
草酸電解法[編輯]草酸水溶液經電解還原,生成乙醛酸稀溶液,然後經蒸發、濃縮、冷凍、過濾逐漸提濃,最後得合格品包裝。
乙二醛氧化法[編輯]乙二醛在催化劑作用下經空氣或氧氣氧化,生成乙醛酸,然後經精製提純得成品。不足的氧氣氧化乙二醛可以製得乙醛酸,反應如下: 另外,二氯乙酸與甲醇鈉縮合得到二甲氧基乙酸鈉,再用鹽酸水解就生成乙醛酸。 [2]
催化氧氣氧化乙二醛制乙醛酸法[編輯]討論了反應機理.當催化劑用量在0.13~0.15 mol(每1 mol乙二醛),原料乙二醛的質量分數為25%,酸性介質使用路易斯酸0.11~0.13 mol(每1 mol乙二醛),反應溫度40~50℃,氧氣壓力為0.5 MPa時,乙二醛轉化率達到98.7%,氧化選擇性79%,產率78%.這種方法與硝酸氧化法相比,較為安全、經濟且具有環境污染小的特點,有工業化應用的前景.[3]
乙醛酸一種基本有機化工原料。可以用於製造化妝品的香味、日化品的香精,食品的香精。
醫學上用做皮膚創傷的良好癒合劑。
生物學上植物生長調節劑等。 有色金屬電鍍採用乙醛酸代替有害的化學藥品(如甲醛)作為還原劑, 在工業...
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