蒸布丁焦糖液(可冷藏) @ amy麻米:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
蒸布丁焦糖液(可冷藏)·1.冷開水倒入不鏽鋼盆中,再倒入細砂糖·2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻·3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會造成反砂 ...
蒸布丁焦糖液(可冷藏)
為了搭配[蒸雞蛋布丁],[1]所以又來煮焦糖液了~~
這回carol老師的焦糖液是[稀釋版]的,煮好放涼後可以放冰箱保存,
不會凝固喔!(之前做的烤布丁焦糖液[2],手腳太慢就會硬掉……)
也可搭配淋在其它的小甜點上,例如:布丁、奶酪、冰淇淋、或小甜點喔!
我家的小孩也很喜歡焦糖醬的獨特風味,只是小孩怕苦!(顏色較深苦味越重!)
所以我都只有煮到金黃色階段,小孩就接受囉!
較深色的重口味是大人的口味囉!
(只是我家老爺也喜歡小孩風味的,所以人人的口感不同啦!)
所以這可依照各人喜好調整,做出喜歡的焦糖液喔!
結果這焦糖液做好後又...
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【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198433
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGARPASTETH食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198433食品業者登錄字號:E-116455287-00000-0添加物...
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添加物名稱:糖烏色醬;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000007418食品業者登錄字號:B-106038480-00000-8添加物分類:著色劑型態:液...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000302192
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGARFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000302192食品業者登錄字號:A-122628907-00000-4添加物分...
【焦糖布蕾香料 25269】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000204980
添加物名稱:焦糖布蕾香料25269;CaramelPuddingFlavor25269食品添加物產品登錄碼:TFAA30000204980食品業者登錄字號:F-1895598...
【黑糖香料-69621-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622805
添加物名稱:黑糖香料-69621-5;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622805食品業者登錄字號:N-200002269-00000-1添加物分類:型態:...
【焦糖香料 YK-691346】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559949
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【黑糖香料 YK-701254】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676916
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【黑糖香料 C1410061-C5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652617
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